冷鏈運(yùn)輸海鮮有哪幾種方式-邁澤物流
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隨著人們的生活水平的提高，對(duì)食物的要求也是越來(lái)越高，海鮮成為人們餐桌的一部分，為了保證海鮮的鮮美，對(duì)運(yùn)輸要求也是越來(lái)越嚴(yán)格。那么冷鏈運(yùn)輸海鮮有哪幾種方式。本站
發(fā)布時(shí)間：2019/12/201.干運(yùn)
干運(yùn)又稱無(wú)水運(yùn)輸法，它是將水冷卻到使魚(yú)蝦暫停生命活動(dòng)的溫度，然后脫水運(yùn)輸，到達(dá)目的地后，再將魚(yú)蝦放入水中，它們會(huì)重新蘇醒過(guò)來(lái)。在脫水狀態(tài)下，其生命可維持24小時(shí)以上。這種運(yùn)輸法不僅使魚(yú)蝦的鮮活度大大提高，而且可以節(jié)省運(yùn)費(fèi)，是一種較理想的運(yùn)輸方法。
冷鏈運(yùn)輸海鮮有哪幾種方式
2.淋水運(yùn)輸
適用于貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運(yùn)輸途中要定時(shí)觀察并噴淋海水。
3.帆布桶運(yùn)輸
采用粗帆布縫制成帆布桶，其底部多數(shù)為正方形，少數(shù)為圓形，其長(zhǎng)度與高度可據(jù)運(yùn)輸數(shù)量與車船體積而定，一般是0.8～1.2m。制成后涂刷石蠟，用鐵架支撐，裝運(yùn)的數(shù)量可根據(jù)魚(yú)蝦個(gè)體大小、水溫高低、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)短等條件而定，一般每噸水可裝成魚(yú)100kg左右。用火車、汽車、馬車或船只運(yùn)輸均可，途中采取換水的方法以補(bǔ)充氧氣，所換水的水質(zhì)一定要事先處理好，以免發(fā)生意外。一般運(yùn)程可達(dá)6天。如果經(jīng)常給桶內(nèi)充氣或充氧，運(yùn)程則更長(zhǎng)。此法安全，但設(shè)備等成本略高些。若成活率高，還是相當(dāng)合算。
冷鏈運(yùn)輸海鮮有哪幾種方式
4.塑料袋包裝運(yùn)輸
先把活魚(yú)蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚(yú)蝦按不同規(guī)格和數(shù)量裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然后將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，不要用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內(nèi)放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛采用，安全系數(shù)大。
5.冷凍運(yùn)輸
采用專用冷凍運(yùn)輸箱裝運(yùn)活魚(yú)。一般運(yùn)輸箱絕熱怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不銹鋼制成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當(dāng)于800L的魚(yú)和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30L冰即可。
6.藥物運(yùn)輸法
藥物運(yùn)輸法，此種方法較為復(fù)雜，需要專業(yè)人士的指導(dǎo)。
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